Ingrédients:
4 filets de dinde
huile
2 cs moutarde à gros grains
cidre
crème légère
sel, poivre
épices à volaille, mélange de la Papille Gourmande
Marche à suivre:
Assaisonner les filets avec le mélange d’épices. Les faire griller dans un peu d’huile.
Badigeonner les deux faces avec la moutarde, puis déglacer avec le cidre tout en conservant la viande dans la poêle.
Ajouter de la crème pour faire une sauce onctueuse; doser à la convenance de chacun.
Rectifier l’assaisonnement et servir avec des pâtes maison et une bonne salade verte!
Version suisse-allemande: choisir une moutarde au miel et, en même temps que la moutarde, ajouter des pruneaux séchés que vous aurez pris soin de faire tremper dans de l’eau.
