La papille gourmande

Toute une histoire!

Devenir torréfacteur de café ne s’improvise pas. Il y a derrière ce savoir-faire tout un apprentissage que le maître des lieux a eu l’opportunité d’exercer avec Philippe Righetti, ancien propriétaire de l’épicerie. Dès août 2006, chaque semaine, le lundi matin, dès 05.00hres, le jeune retraité initiait son élève dans l’art ancestral de la torréfaction. Il ne fut pas difficile pour ce dernier d’acquérir les gestes et les tours de main nécessaires à l’élaboration d’un bon café. D’abord, il s’agissait d’un rêve d’enfant qu’il réalisait enfin! Ensuite, en étant meunier de profession, travailler le grain ne lui était pas inconnu. Mais il fallait tout de même apprendre à le griller ce fameux café! Les machines utilisées avaient parfois quelques ratées, mais vu leur grand âge, c’était tout pardonné. Depuis 2010, une nouvelle machine a remplacé l’ancêtre de 1954. Notre nouveau torréfacteur fonctionne à gaz et c’est un vrai bijou! Il était pour nous dans l’ordre des choses que notre café se nommât « CAFE RIGHETTI » au vu de tout ce savoir-faire transmis.

Nos cafés

Pour vous, nous sélectionnons avec rigueur les meilleurs cafés du monde. Nos variétés proviennent d’Amérique centrale, d’Amérique du sud, d’Asie et d’Afrique. Elles sont méticuleusement assemblées pour vous offrir un subtil bouquet d’arômes. Avec une torréfaction artisanale hebdomadaire, ainsi qu’un emballage très soigné, nous vos garantissons un produit de première qualité. La richesse des parfums envoûtants se retrouve intacte dans votre tasse pour votre plus grand plaisir !