Quand la production de courgettes est à son apogée, vite à votre potager! Soupe, gratin, salade, que ne ferait-on pas avec ce merveilleux légume! Voici une petite recette de conserve pour agrémenter vos raclettes et autre plat froid. Facile en plus!
Commencez par peler de grosses courgettes, otez les grains, débitez en petits carrés, salez et dégorgez 24 heures. Ajoutez tous les ingrédients et portez à ébullition. Laissez reposer 24 heures.(reposez-vous aussi! Il fait chaud et la chaise longue vous attend sous le parasol) Recuisez à nouveau 2 minutes et mettez en pot.
Succès garanti.